花蓮縣壽豐鄉水璉村東海岸線上的牛山，第一次看到「牛山呼庭」是因為這次來花蓮前狂啃旅遊書（這次我們帶三本旅遊書、一本民宿書）才發現的。
水璉牛山呼庭是我和小孩第一次到訪，是佑彥媽第二次到訪（她說四、五年前來過一次），這也是我們住的民宿業者推薦的台11線的一個景點。
為什麼叫「牛山呼庭（Huting）」？
因為水璉牛山這個地方，本為原住民阿美族牧牛的草原區，「呼庭（Huting）」是阿美族語中「放牧牛羊的地方」，因此這裡稱「牛山呼庭」。
牛山呼庭並不是路旁的景點，而是需要沿小徑而下接近山海，山路的盡頭別有洞天。
除了溪谷與海灣相連的山光水色外，樸拙的藝術漂流木更是吸引了我的目光。
不管室內或室外的用餐桌椅，都是漂流木製作的。
用心看，有很多動物呢～
老闆的巧思與用心，讓孤獨的漂流木在牛山呼庭擁有了重生的生命。
民宿屋前也擺放漂流木，繽紛了碧綠的小山丘上草坪～
木欄杆也是漂流木～
牛山呼庭的餐廳外觀並不起眼，屋裡屋外的擺設卻以漂流木展現特色。
這就是餐廳，但餐廳內禁止攝影，頂多在門外往內拍～
餐廳內的桌椅都用漂流木組裝完成，且桌椅數並不多，牆上垂掛著阿美族的飾品，這裡坐飲咖啡別有風味～
不同形狀的漂流木，依其特色，成了各種造型的獨特藝術品。
（男女廁所也有「各自」的漂流木，限於尺度沒PO上）
資源回收桶、指標也都是漂流木～
花蓮水璉牛山海灘也被稱為「換膚海灘」。
因為潮汐及海浪的大小的關係，會改變海灘的樣貌。海浪大，帶來的礫石多，就會變成礫石灘，海浪小只帶得動沙子，就變成沙灘，因而有了這個美麗的稱呼。
換膚海灘也是牛山呼庭的一部份，遠遠就可聆聽大海的聲音，滌淨雜念。換膚海灘離餐廳大約一、兩百公尺而已，來這裡就去海灘散個步吧。
坐在海邊看著太平洋，吹著海風聽著海浪的聲聲呼喚，不也快呼（不過要當天沒大太陽啦）～
牛山呼庭，原本也是放養牛群的地方，所以「牛」造型的動物比較多～
牛山呼庭的這個區塊要走山路1.5公里才會到，有與世隔絕的那種期待。
觀海、聽濤、看天有多大，草有多綠、在山海間細中放空自己，是忙碌生活中得來不易的快樂。
在牛山呼庭我們可以選擇站在山坡上，吹著海風看自己的親朋摯愛在草地上奔跑、在漂流木旁嬉鬧展開另累的大自然對話。
當然也可以進到餐廳內享用風味餐、喝個咖啡，享受優雅的海洋風情。
◎ 心情雜寫：很悠閒，連上菜也是
花蓮是個「容易玩」的地方，因為台11和台9縱貫花蓮的山、海兩側，遊客要玩山線或海線的選擇可以很明確。
牛山呼庭，是我們台11線（濱海）的第一個下車處，而且耗費我們幾乎半個下午的時間。
因為在這裡用餐、在這裡看海、在這裡踏草皮、撫摸漂流木......
這裡不只風景閒漫，明明非假日的當日只有我們一家人、一對情侶和一個單身遊客在餐廳，老闆的上菜進度實在很「悠閒」。
不過不知道我們是否習慣「台北的速度」，任何事情都要求效率，因此老闆準備餐點的時間我們覺得久了些。
不過玩樂是有個好處，時間不受限制、心情也快活許多，因此「照常理」而言我們會計較的事情，在旅遊途中大概容易因心情好而被打散。
平常在台北若慢到一個程度我們會再去向老闆確認、順便「催」一下餐點進度。
但在牛山呼庭時因為有山、有海、有綠地，心情就是會被漱洗的不一樣，反創造出得來不易的悠閒的時光。
◎ 心情雜寫：很悠閒，天氣、海灘、漂流木
我們在花蓮除了這天因為台灣被颱風尾掃到天氣比較陰天外，其他天氣都還算晴朗（而且大太陽），在牛山呼庭時還曾下毛毛雨，否則天氣晴朗時拍山拍海都會讓畫面更好看。
不過沒太陽的午後，能愜意的走在牛山呼庭的任何角落而不怕豔陽日曬，不也悠閒。
在藍色的太平洋，在呼庭的大綠地，在水璉的護膚海灘，我看著牛山呼庭的各種漂流木和老闆自己獨樹一格的藝術珍藏，有些漂流木已經漸漸脆弱，不過還是很有「生命」的感覺。
我們家這兩隻來這裡就是跑跑、走走、跳跳、坐坐，有些要略成熟的思緒他們當然還不太懂。
我和佑彥媽就覺得，情侶來這裡很適合，悠閒的喝個咖啡、依山傍海另有草地陪伴、去護膚海灘散步等都能享有很愜意的午後時光。
因和我們搭老闆的車來牛山呼庭的就是一對情侶（見上圖右上），等餐點前他們就在我們眼前上演浪漫的戲碼，遠遠看他們牽手散步的互動，不管情人或美景，自然而然，就是美。
（當然我們是非假日來，假日來人應該人會多了些）
◎ 心情雜寫：我喜歡牛山呼庭「整體」的悠閒
老闆在車上指著這片大地告訴我們，原本呼庭草原上有幾百條牛，這片大地也是原住民的。
但因為土地分割或時代變遷等因素，他留下來整治牛山呼庭，想保有最後一片聖土和感動。
節錄牛山呼庭所昭告的這段話分享一下：
「呼庭在我們阿美族人的心裡有了另一個意義：一個自由自在、無憂無慮的所在地，也就是我們經營這塊原地所懷抱的想法。而此刻當你來到這塊土地，同樣被這樣的山這樣的海這樣的自然美景所感動時，跨越種族與時空，你已經成了這塊土地的守護神，但願這塊土地，能讓你感受到心靈的寧靜與空曠，成為你生命中的淨土。」
◎ 交通：
開車走花蓮台11線東海岸公路 過花蓮大橋左轉 途經鹽寮村、和南寺、橄欖樹腳、十二號橋往南過水璉村。
到牛山自然保留區力牌（也就是台11海岸26.6KM處） ，就是牛山呼庭的入口處。
有想來走走的格友開車請注意一下，因稍不留神可能就會錯過可和大自然對話的機會。
P.S.1 有些「錢事」分享：
因老闆是原住民，因此這裡的簡餐除了一般的牛腩飯等，還有原住民山豬肉的風味餐，價格大概是兩百多至三百多元。
來牛山呼庭不用餐也可，但這裡要收門票（50元）。
從牛山呼庭的入口到牛山呼庭的用餐、海灘區約1.5公里，且現在正在修道路，如果不方便走山路的人可以打電話請老闆開箱型車，一人100元，其中50元可抵用餐廳消費（也就是說搭車來回一人要50元）。
如果純步行，大概要走三、四十分鐘，以我們這種有點懶的個性，當然是選擇坐車的方式。
P.S.2 多愜意？又想到這個經驗談：
餐廳內我看有類似小樂團的音響設備，詢問櫃臺的服務人員樂團是否那個特定時間會表演？
「沒有，想上去彈就去彈」，他說。
挖勒，這也太隨性了吧。
原文出處：http://blog.xuite.net/xalekd/940109/25435606
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