【鹽水之最】最知名的建築和美食：八角樓、阿桐意麵～

八角樓修復說明～

八角樓是鹽水鎮保留最完整的木造建築，為鹽水鎮地標之ㄧ，八角樓約於距今一百多年前建造，全棟以木材建成，建築形式古樸典雅，其建築特色顧名思義為八角造形，全棟由福州師傅完成。

民國三十二年（西元1943年） 花費三萬餘圓的伏見宮紀念館完成，並設立「伏見宮貞愛親王御遺跡鹽水港御設營所」石碑，紀念伏見宮貞愛親王居住此。日本伏見宮貞愛親王曾駐守八角樓，庭院內現有「伏見宮貞愛親王御遺跡鹽水港御設營所」石碑。

其建築為3進2落，第1進在太平洋戰爭遭美軍炸毀，第2進在日治時期為擴充庭院而拆除，第3進則是現存的八角樓，有兩層樓，一樓為磚造，二樓全為木造。

八角樓的正面，舉目所見皆為木造，素面造型，簡樸渾厚，如施以雕琢，處處表現出作者的匠心獨運，直讓人有種置身木藝殿堂的感受。

我們再從其外型格局來看，八角樓承襲唐山的傳統建築，屋頂呈八角形且為歇山式(歇山重簷式)，十三條屋脊。

迴廊、樓梯、門板、斗拱、鏤空雕花…等，均相當考究精細，雕刻栩栩如生。因此八角樓被譽為臺灣不可多得的巧思建築。

八角樓後面牆壁，又是另一景象，下半部為大形石條，上半部則為整齊漂亮的幾何圖案紅磚壁。

台灣的意麵最有名的又「鹽水意麵」，在路邊的小吃店常看到「鹽水意麵」的招牌。因為對鹽水不熟，因此來鹽水之前查了網路上鹽水在地小吃訊息，主要分佈在「鹽水點心城」者有「阿桐意麵」和「阿三意麵」。

到鹽水點心城才看到原來兩間賣意麵的小吃店就在隔壁而已，覺得風味應該不會差太多，也沒管哪間風評比較好，看到阿桐意麵有位子坐就在那裡用餐。

吃完阿桐意麵後覺得普普，就是一般小吃店賣的意麵啊，不過覺得來鹽水還是要吃個道地的鹽水意麵者，「鹽水點心城」是個不可錯過的美食集散區，這裡除了鹽水意麵外，還有鹽水知名的豬頭飯......等。

以前來台南，較常去台南市區，最近幾次來台南的新營、柳營、鹽水、後壁等，都覺得這些小城市其實有很多古蹟廟宇、老街可以走動，小吃價錢也很實在，很適合親子行，至少佑佑、彥彥在鹽水想去拜拜的地方「選擇性」多很多。

◎ 我們當日也去的鄰近景點：

【台南鹽水】鹽水武廟、護庇宮、伽藍廟（美食集散區）～

P.S.

若來鹽水點心城吃意麵等小吃後，可直接走去鹽水八角樓（或逛完八角樓後，來鹽水點心城吃小吃），因為徒步走約五分鐘路程，八角樓就在鄰近的對街附近而已，若天氣熱也可在鹽水八角樓的隔壁的銀鋒冰果室吃古早冰。

◎ 交通：

台南縣鹽水鎮中山路4巷1號（新營交流道→往鹽水→中山路與中正路口→八角樓，也就是中正路與中山路交叉口

◎ 本文八角樓歷史資料接引自網路，參考資料出處如下：

南縣超好玩、月津風華八角樓、八角樓採訪後記、鹽水風華之八角樓

原文出處：http://blog.xuite.net/xalekd/940109/37852184
原始格子：佑佑皮皮.home

【台南鹽水】鹽水武廟、護庇宮、伽藍廟（美食集散區）～

（鹽水武廟的廟前特設有30尺關聖帝君像及關刀香爐）

「一府、二鹿、三艋舺」是大家比較熟悉的世俗口語，到過鹽水後才知道原來還有「四」，即是「一府、二鹿、三艋舺、四月津」。那「月津」又是台灣的那個地方？

「月津港」即今之鹽水港，當時急水溪支流在此形成一月形曲流，三面環繞，因此有月港、月津之別稱，成為南台最古老的聚落之一。

◎ 鹽水武廟：

今日的鹽水鎮繁華雖然不復從前，但這裡每年的「鹽水蜂炮」，是遊客必訪的民俗活動。而「鹽水蜂炮」的由來，可參考以下資訊：

武廟最為人所知的傳說，即是清光緒年間，鹽水流行瘟疫，死者眾多，居民束手無策，幸獲關帝爺降旨，在正月十五元宵夜以蜂炮驅逐瘟疫，演變至今為每年元宵蜂炮活動聞名國內外，現已是鹽水宗教信仰及民俗文化中心，鹽水蜂炮亦成為視界三大嘉年華之一（引自鹽水武廟）。

因此每年的蜂炮焰火進入元宵高潮時，都是從鹽水武廟出發。

鹽水武廟位於台南縣鹽水鎮武廟路，主祀關聖帝君，創建於清康熙七年(西元1668年)，屬於三級古蹟。

鹽水武廟後方為玉蓮寺～

鹽水武廟的廟中文物處處是古物。

清朝年間所刻眾古神像具百年以上歷史；嘉慶年間為感謝鹿港商人林文濬資助修廟所立之巨大樑籤為台灣僅存；而安放於正殿刻有麒麟浮雕的古香爐為清道光8年間所設置（引自台南鹽水武廟）。

武廟主祀關聖帝君，是台灣民間信仰最為廣泛的神明之一。

武廟內有多項重要的文物，舉凡古神像、古香爐、巨大樑籤、正殿聖旨匾、楚石、古木聯等等，都是武廟最佳的歷史證明。

◎ 鹽水護庇宮：

「月港護庇宮」位於台南縣鹽水鎮中正路市街中心，俗稱鹽水媽祖宮。

其初僅為福德祠，康熙二十二年(西元1683年)改為天后宮，康熙五十五年(西元1716)更名為「護庇宮」（以上均引自庇護宮）。

主祀媽祖～

護庇宮於西元1959年重建時的彩繪，全由台南已故國寶級彩繪大潘麗水師徒包辦。

麗水師大作有六扇門神、宮女和侍衛，即樑柱和壁堵，人物表情栩栩如生。廟內壁堵和水車堵的剪黏，為台灣光復後台南大師葉進益作品。而廟內保存的早期石碑與碑文是鹽水重要史料（以上均引自庇護宮）。

將近有三百年歷史的千里眼和順風耳～

擁有三百多年歷史的月港護庇宮，擁有珍貴歷史和藝術遺產。

◎ 鹽水伽藍廟（南興宮）：

伽藍廟（南興宮）位於三福路朝琴路中山路三叉路口，前有廣場提供停車，這區融合早年的伽藍廟街、中街、媽祖宮街，附近有非常多小吃林立，有點像是小型的市集，也是目前鹽水的商業中心。

一樓主祀伽藍尊王～

二樓則祀太上老君和地藏王菩薩～

伽藍廟的牆壁、壁畫都顯斑駁～

民國四十九年的石香爐（為何從南興宮改稱伽藍廟，不得考）～

我們還沒來鹽水時在地圖時看到「伽藍廟」，因為我喜歡「煙花易冷」這首歌，在車上常放，佑佑也知道最後周杰倫這首歌的最後一句提到「拜拜的地方」。

會來這裡真的主要是因為周杰倫的「煙花易冷」歌曲的最後一個小節，其最後一句歌詞是「伽藍寺聽雨聲盼永恆」。

我們是因為「伽藍寺」聽起來頗有意涵而來「伽藍廟」拜拜，反正都在鹽水，那就要順便來看看。

伽藍廟（南興宮）寺周小吃非常多，右側的百年糕餅攤和前面的鹽水煎包都很有名。由於我們已經去阿桐意麵用完午餐，因此五臟腑已無空間，伽藍廟前的小吃區塊如果下次還有機會來，一定不會錯過。

每到元宵節前後台南的鹽水鎮就會佔據所有媒體版面，紛紛報導「鹽水烽炮」的刺激盛況。鹽水蜂炮後的三百六十四天有機會不妨也來這個小鎮逛逛，好好體會這個在前清時代「一府、二鹿、三艋舺、四月津」的小鎮，順便品嚐其間的風味在地小吃，走走這裡的在地民俗信仰重鎮，這是除了鹽水蜂炮外，值得讓遊客期待的文化美食之旅。

◎ 有興趣也可看我們走訪過的：各種廟宇


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